焼き鳥・串焼きの串打ちの外注に関するご相談はおまかせ!

焼き鳥・串焼き串打ち肉の仕入れと串打ちの発注

肉の仕入れと串打ちのダブルで発注にも対応‼

焼き鳥の串打ちを発注したいけどお肉の調達もしてもらえると効率いいのに・・・という焼き鳥屋の経営者さまのご要望にもお応えしております。鶏肉の仕入れと串打ちをダブルで発注していただければ効率が上がる上にコストメリットも出せるんです。是非、一度ご相談してください。

鶏肉の調達も串打ちも委託して効率アップを図ろう!

【焼き鳥屋さんの要望に合わせて鶏肉を調達】
私たちは、お客様のご要望に応じた焼き鳥・串焼きの串打ちにご対応します。数多くの導入現場、ノウハウのみならず、生産者とも密な連携を取っているため、お望みの鶏種のご案内も可能です。
若鶏、銘柄鶏、地鶏など焼き鳥屋さんで扱っておられる鶏肉をご要望に合わせて調達して、串打ちまで実施しておりますので、肉の仕入れから串打ちまでサポートすることができるんですよ!

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【若鶏・銘柄鶏・地鶏などどんな鶏でもOK】
日本国内では、若鶏、銘柄鶏、地鶏の3つのカテゴリーの鶏肉が扱われています。焼き鳥・串焼きで扱う鶏肉も、このうちのいずれかでしょう。中でも最も取扱量の多い鶏肉が若どり・若鶏ですが、食味を優先した場合は地鶏に軍配が上がります。
全体の取引量の1%ほどと少なく、飼育期間・飼育環境も細かくコントロールされているため高額な点はネックですが、そうした課題を補って余りある力強さが特徴です。私たちは、このように鶏の種類や肥育方法、肥育期間の重要性を理解しているところが強みなんです。

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【産地や食肉卸との強いネットワークでサポート】
焼き鳥・串焼きを扱うお店の経営者様のみならず、日本全国の養鶏家や食肉卸・鶏卸の会社様との密なネットワークを有しているからこそ希少な鶏肉や部位も調達など、細かなサポートを実現できるのです。正肉(もも肉)、正肉(むね肉)、ねぎま・葱間、レバー、鶏皮、手羽先、ささみ、砂肝・すなぎも、はつ・ハート、ぼんじり・サンカク・ボンボチなどお好きな部位をお伝えください。
『一度相談してみようかな?』と思われた方は、一度ご相談ください。焼き鳥・串焼き 串打ちのプロとして、皆様の焼き鳥・串焼きのサポートをお約束いたします。

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